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木耳富含多糖胶体

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木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属于担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。

文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的主产区,产量居全国第二位。生长于硕、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。

木耳实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。富含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体,有良好的清润作用,是一种具有保健作用的健康食品。

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